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2月4日(火)立春の宴を開催いたしました!

本日、2月4日(火)立春の宴を開催いたしました!

今回の企画の目玉は『庖丁式』。

庖丁式(ほうちょうしき)とは、平安時代より伝わる、庖丁師により執り行われる儀式。烏帽子・直垂、あるいは狩衣を身にまとい、大まな板の前に座り、食材に直接手を触れず、右手に庖丁、左手にまな箸を持ち切り分け並べる。

湖北地域で開催されたのは、初めてではないでしょうか。お客様も真剣にご覧になられていて、素晴らしい実演でした。

庖丁式の後は、会場を移動し宴が開催されました!
木之本の老舗酒蔵の山路酒造さん、冨田酒造さんからお酒の説明をしてくださり、食事を楽しみました。

大変多くの方にご参加いただきありがとうございました!

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